7月25日,夏日炎炎,骄阳似火。
湖北省营养学会专家,冒酷暑走进湖北团风县乡村,开展“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”关爱儿童和老年人健康科普讲座,向村民普及科学、健康的营养膳食理念,提高村民营养意识,重点关注老人和儿童的健康素养。
湖北省营养学会作为《湖北省社会组织助力乡村振兴专项行动方案》的重要一员,经过与对口县团风县多次对接协商,联合县民政局、科协、卫健局和教育局,于今年5月20日正式启动“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”。当天开展的科普讲座,为该系列活动进乡村专场。
(相关资料图)
华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教授、武汉营养学会理事长、跃莱(中国)研究院院长郝丽萍,华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授、博士生导师唐玉涵、团风县民政局、县科协相关人员来到活动现场。唐玉涵教授现场为村民进行了通俗易懂、别开生面的健康科普讲座,听闻同济医学院的营养学专家进乡村授课,村民们纷纷积极听课。武汉跃莱健康产业有限公司作为湖北省营养学会理事单位,现场为村民免费发放价值8万元的营养品物资。
活动现场,华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教授、武汉营养学会理事长、跃莱(中国)研究院院长郝丽萍耐心解答村民的疑虑。郝教授告诉极目新闻记者,健康中国,营养先行,每年5月的第3周为全民营养周。目前,全民营养周已连续举办八届。在湖北省科协技术协会的指导下,湖北省营养学会相继开展了‘’湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”,通过这些活动,让每个人都能够参与到健康的生活中来,依托《中国居民膳食指南》为指导,倡导吃动平衡、食养预防的理念,提高全民健康素养,实现中国营养健康梦。
每天要吃到12种食物以上
上午9点,团风县淋山河镇刘坳村会议室座无虚席,听说有同济的营养学专家来普及健康知识,村民们提前来到会议室占座听课。
“杂粮能替代主食?乡亲们,你们认为这个观点对不对?”
讲座刚开始,亲和力非常强的唐玉涵教授便来了一个小调查,一下子拉近了与村民的距离。
唐教授介绍,有很多老年人特别有些“三高”的老年人,生活中,喜欢用杂粮替代主食,例如用红薯,芋头或者小麦替代大米。其实,这个观念是错误的。老年人尤其是高龄老年人,一日三餐中主食应该有米饭、面条这些细粮为主,杂粮的比例为1/3,也是就占到一餐的份量。然而不同人群,对主食的需求量也应有所不同:14岁以下儿童,每日谷类摄入量大概在3到4两,14岁以上少年,谷类摄入量每天约为6两左右,65岁老人,谷类摄取量为4两到5两。唐教授还建议,要想合理膳食,食品应多样化,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等12种食物左右。
73岁的村民王林镇告诉极目新闻记者,他常年患有胃病,虽然饮食都很清淡,但是胃病的毛病不见好转。听了健康科普讲座后才明白,长期单一食用粗粮容易伤胃,因为粗粮不易消化,不断刺激胃部,导致消化道疾病加重,回去后他决定要调整一下饮食。
破解“千金难买老来瘦”误区
昨日讲座现场,湖北省营养学会的工作人员,将一册册印刷精美的2022年最新版《中国居民膳食指南手册》发给参加讲座的村民。
中国有句古语,“千金难买老来瘦”,很多老年人对此深信不疑。但近年来医学研究显示“老来瘦未必值千金”。2022年最新版《中国居民膳食指南》显示:超过65岁的老年人需维持BMI在20~26.5。意思是说,65岁的老年人应该保持适宜体重,并非“瘦就是健康!”若高龄老人体重过低,因肌肉力量减弱,营养素缺乏,更容易跌倒导致骨折,严重者需长期卧床,增加反复褥疮和坠积性肺炎风险。
偏爱素食不沾荤,这是个错误的观念。唐教授介绍,很多老年人不吃肉蛋奶类,只吃素。结果造成蛋白质摄入不足,肌肉合成缺乏“原料”,导致肌肉衰减,增加老年人的跌倒风险。
记住“1234摄入法”
就能“科学营养吃”
上午10点半,湖北省营养学会专家一行马不停蹄赶往第二场科普讲座现场,团风县淋山河镇土门村老年大学活动室。
“举行这样的健康科普讲座很有必要,指导老年人科学的吃,也管好下一代的健康。”居民王婆婆称,自己负责四口之家的掌厨,家里的采购和饮食很多时候都是她负责。为了响应节约粮食,光盘行动,她们家会按量购买蔬菜、水果,一个理念就是吃饱吃好、不浪费。现在听了讲座就知道了,要合理膳食,种类多,才能吃得健康。
村民们如何“科学营养吃” ?对此,唐玉涵现场教授给村民一个好记的口诀,简称“1234摄入法”:“1”是指每天1个鸡蛋,“2”是指每天2盒奶(1盒牛奶和1盒酸奶),“3”是指每天3两瘦肉和水产品,“4”是指每天40克豆腐干。
讲座结束后,土门村四年级的小学生汪玉英告诉极目新闻记者:“以前,自己有些挑食,总爱吃泡面,听了健康科普讲座后知道了,泡面其实是一种高热量、高脂肪和高盐分的食品,尽量少吃。要想长个子,身体好,必须好好吃饭!”
团风县淋山河镇土门村村干部介绍,全村共有1480人,很多年轻人在外务工,80岁以上高龄老人30多位,留守儿童50多名。非常感谢湖北省营养学会、同济医学院的专家们,冒着酷暑高温,来到村湾为大家授课。同时还要感谢跃莱爱心企业的善举,为老年人和儿童送来健康食品,让他们在酷暑中感受到丝丝清凉与浓浓爱意。
跃莱事业中心副总经理刘畅女士说,作为一家从事大健康产业的本土企业,跃莱也是湖北省营养学会常务理事单位。此次“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”在湖北省卫健委大力支持下,由湖北省营养学会承办,开展进机关、进社区、进村庄、进学校、进企业系列活动,截至目前,已经开展数十场科普讲座,旨在提高居民的健康意识,每个人做好自己健康的第一责任人。为了体现跃莱的责任担当和公益情怀,当日现场赠送38箱共计8万的营养品物资,通过企业实际行动反哺社会,传递爱与正能量。
极目新闻记者 云迎 刘剂
极目新闻摄影记者 黄士峰
通讯员 胡巍
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