(资料图)
我现在有个习惯,不知是好还是不好,只要去菜市场看到一些品种新鲜,颜色翠绿的蔬菜,就想要买回去制作一道菜肴的想法。不知道朋友们又没有这种情况?无疑芥兰菜就是这类蔬菜。
芥兰菜的制作方法也有很多种,可以凉拌、素炒还有和牛肉搭配炒制等。我个人比较喜欢白灼芥兰,因为这道菜不需要过多的调料,力求保证食材的鲜美味道。并且营养成分不会有太多流失。
白灼芥兰需要食材:芥兰菜300克、大蒜4瓣、食盐适量、白醋少许、食用油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油少许
制作步骤:
1、芥兰去除老茎、皮。清洗干净。大蒜去皮切碎。
2、锅中倒入适量清水,加入食盐、植物油大火烧开,将芥兰放入锅中煮至八成熟捞出摆盘。
3、用一只小碗,放入适量蒸鱼豉油、蚝油、白醋拌匀后淋在芥兰菜上,再在上面撒上蒜末。
4、锅中倒入适量植物油,开火烧至七成热时,关火。用勺子把油浇在蒜末和芥兰菜上即可。
这道美食的特点食材营养成分流失较少,口感清爽美味。能吃出蔬菜自身的鲜嫩味道。当然也可以根据自己的喜好加入一些辣椒、姜丝等调料来食用。我对喜欢美食的朋友强烈推荐这道美味。
芥兰的价格我觉的和去年差不多,没有太大的变化,也许别个地方的价格贵是有几方面的原因。1、自然灾害的影响。2、种植户减少了。3、各种费用的增加等。这些都有可能影响到价格的上涨。
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